Das Amtsgericht Mühlhausen hat das Eigenverwaltungsverfahren über das Vermögen der Fleischerei Holzapfel Thüringer Fleisch- und Wurstwaren GmbH angeordnet. DiLigens-Partner Marcello Di Stefano, Fachanwalt für Insolvenz- und Sanierungsrecht, wurde zum Sachwalter bestellt. Sanierungsberater sind die Experten von Uppenbrink & Collegen aus Hagen/Westfalen.
Der traditionsreiche, im Jahr 1815 gegründete Fleischereibetrieb Holzapfel unterhält, neben seinem modern ausgestatteten Produktionsstandort in Oldisleben, neun Filialen in der Region und beschäftigt derzeit 85 Mitarbeiter. Der Betrieb, der regional und überregional einen hervorragenden Ruf genießt, wurde im Eröffnungsverfahren und wird auch im eröffneten Verfahren erfolgreich fortgeführt. Im Rahmen der Fortführung konnten diverse Sanierungsmaßnahmen erfolgreich realisiert werden, so u.a. eine Anpassung der Preise an die Kostenrealität sowie die strategische Erweiterung des Vetriebs, welcher bis dato auf die Belieferung der eigenen Filialen fokusssiert war, auf Gastronomie und Handel.
Die Sanierung des Unternehmens wird über einen Insolvenzplan erfolgen, welchjer alsbald bei Gericht eingereicht werden wird.