Das Amtsgericht Mühlhausen hat das vorläufige Eigenverwaltungsverfahren über das Vermögen der Fleischerei Holzapfel Thüringer Fleisch- und Wurstwaren GmbH angeordnet. DiLigens-Partner Marcello Di Stefano, Fachanwalt für Insolvenz- und Sanierungsrecht, wurde zum vorläufigen Sachwalter bestellt. Sanierungsberater sind die Experten von Uppenbrink & Collegen aus Hagen/Westfalen.

Der traditionsreiche Fleischereibetrieb Holzapfel unterhält, neben seinem Produktionsstandort in Oldisleben, neun Filialen in der Region und beschäftigt derzeit 85 Mitarbeiter. Der Betrieb wird uneingeschränkt fortgeführt. Angestrebt wird eine Sanierung per Insolvenzplan.